最近在網路搜尋的時候，看到一篇已經發表過一段時間的文章，內容討論到網路訂位和網路訂餐的看法，以我們已經是真正經營者的角度來看，也許是網路進步太快又或者是每個人的角色不同，想法見解真的是存在差異極大。
網路訂位有賣點?
網路訂位最大的困難點不在於如何即時算出有幾個空位?而是需求面是否有達到開發它的必要，當然這可能是我們個人的認知異於常人，因為現今放眼中國的美食網站，幾乎都是訂位網(但可能是兩岸用詞不同，中國大多稱作訂餐網)。
以目前現實狀況來說，打電話訂位是主流，方便也快速，我懷疑大家會為了省電話費而改成網路訂位。對商家來說，網路訂位勢必增加設備的成本(電腦、傳真)和工作額外的負擔。對網友來說，網路訂位並不能得到即時訊息回覆的功效，當然如果網站業者願意多花點成本，也許簡訊通知可以達到即時的效果。
真正網路訂餐的意義
"A餐廳老闆說我不需要e化，如果客人先打電話來預訂餐點，如果我們先做了客人不來怎麼辦?"，"B餐廳老闆說不要找我作e化，我怕量太大到時候做不出來，便當放太久也會影響品質。"這句話乍聽之下有道理，可是這是因為導入網路訂餐引起的狀況嗎?難道現實狀況不曾發生過嗎?可見「時間」和「量」不易掌控的因素，絕不是因為網路訂餐產生的問題。不易掌控的因素是靠經營者的經驗排除，還沒網路的時代，事情不就是這麼這麼解決的嗎?
網路訂餐的意義，在提供網路使用者方便及節省效率的平台，另一層意義在提供老闆一個低成本的廣告行銷通路，在這這個架構下，使用者沒有改變平常吃飯訂餐的習慣，老闆們也沒有增加任何硬體和人事成本，網路帶來的是方便，同時也是兩者的橋樑，供與需在這平台上各自找到窗口。
我們認為經營美食網的主軸有幾個，1.單純介紹餐廳，2.提供優惠券，3.網友評鑑，4.團購模式，5.地方名產訂購系統，6.結合電視雜誌媒體的模式，7.食譜及討論區，8.訂餐系統的開發..等，這些主軸再各自衍生發展出各自的經營模式。
每個模式都有它獨到且困難的經營點要面對，那不是你我從某個角度切入就可以窺見全貌。美食網站經營者們唯有的一個共識，那就是提供豐富的內容給使用者及推動餐飲產業e化的方向不變。
留言列表
